علی رغم اندازه ریز و درشت ، دانه های چیا پر از مواد مغذی ضروری مانند اسیدهای چرب امگا آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند.دانههای کوچک سیاه و سفید چیا از گیاهی به نام سالویا هیسپانیکا به دست میآیند که از خانوادهی نعناعیان است. دانههای چیا از نظر ظاهری شباهت بسیار زیادی به تخم شربتی دارند.
دانه چیا در گذشته جزو خوراکیهای مهم برای تمدنها پرو مایاها و آزتک ها بوده چرا که میتوانستند انرژی خوبی از مصرف آن دریافت کنند. در واقع چیا در زبان مایاها به معنی قدرت بوده است. دانه های چیا در کنترل گرسنگی به شما کمک کنند در حالی که رژیم غذایی شما را با مواد مغذی فوق العاده تقویت می کنند.
درمان بی خوابی با تخم شربتى
1/2 لیوان عرق سنبل الطیب را با 1/2 لیوان آب مخلوط کرده و 1 قاشق غذاخوری سکنجبین و 1 قاشق غذاخوری تخم شربتی به آن اضافه کنید.
این شربت برای درمان تحریکات عصبی و تسکین اعصاب بسیار مفید است و به عنوان یک آرام بخش و خواب آور گیاهی مطمئن برای درمان بیخوابی می تواند بسیار مفید باشد.
طرز تهیه : شربت تخم شربتی
ابتدا تخم شربتی را بشویید و در ظرف حاوی آب سرد بریزید و به مدت ده تا 15دقیقه بهم بزنید تا زمانیکه ماده ای ژله مانند اطراف تخم شربتی ایجاد شود. آب آن را دور بریزید و سپس آب، آب لیمو و زعفران و عسل به آن اضافه کنید.
سلامت استخوان ها
تخم شربتی مملو از چندین ماده مغذی است که در سلامت استخوانها نقش مهمی ایفا میکند. از آن جمله میتوان به کلسیم، فسفر، منیزیم و پروتئین اشاره نمود. اینها موادی هستند که در حفظ سلامت استخوانها نقش حیاتیاند ایفا می نمایند.
درمان آکنه و جوش صورت
برای بهبود زخم و عفونت پوست
رفع چروک صورت
رفع سیاهی دور چشم
درمان اگزما و پسوریازیس
تقویت مو
ارزش غذایی دانه ریحان یا تخم شربتی
کالری : 94
کربوهیدرات : 12 گرم
فیبر : 10 گرم
پروتئین : 4.7 گرم
چربی : 0.6 گرم
عوارض و مضرات مصرف
دانه های ریحان یا تخمه شربتی در بعضی افراد می تواند باعث افزایش خونریزی شود.
همچنین مصرف تخم شربتی برای کودکان و سالمندان مناسی نیست چون ممکن است باعث انسداد راه گلو خفگی در آن ها شود.
اگر فشار خون پایینی دارید بهتر است تخم شربتی را استفاده نکنید.
این دانههای ریز حاوی گلوتن هستند و اگر شما جزو افراد حساس به این ترکیب هستید در مصرف آن دقت کنید.
تخم شربتی همچنین باعث کاهش فشار خون میشود برای همین سالمندانی که داروی ضد فشار مصرف میکنند باید حواسشان به مصرف آن باشد ومصرف این دانهها برای افرادی که داروهای ضد انعقاد میخورند نیز توصیه نمیشود.
فواید دارویی و درمانی
تخم شربتى در میان ایرانیان طرفداران بسیاری دارد و از آن دانههای شناخته شده است که به علت داشتن خواص متعدد، مردم آن را به وفور مصرف میکنند.
کاهش فشار خون
بعد از خوردن غذا بهویژه غذاهای پر نشاسته، فشارخون بالا میرود و اگر تخـم شربتی همراه غذا خورده شود مواد نشاستهای به تدریج شکر موجود در خود را آزاد میکنند و به این ترتیب شما به طور تدریجی انرژی متعادل در طول روز خواهید داشت.
لاغری و کاهش وزن
در یک وعده تخم شربتی 11گرم پروتئین و 4.4گرم فیبر وجود دارد که میتواند برای مدتی طولانی سیر نگه تان دارد و به کاهش وزن تان کمک کند. فیبر مقادیر زیادی آب را جذب مینماید و در معده حجیم میشود، که همین امر حس سیری را افزایش داده و جذب مواد غذایی را کند مینماید.
به هنگام مصرف تخم شربتی حتما باید آب کافی بنوشید تا گوارش بیش از حد کند نشود و یبوست ایجاد نکند.در ترکیب با آب، حجیم شده و به این ترتیب جای بیشتری در معده اشغال میکنند. به این ترتیب نیز اشتها را کنترل کرده و میل به پرخوری را از بین میبرد. در نتیجه شما میتوانید در چهارچوب یک رژیم غذایی سالم از این دانه های ریز برای رسیدن به تناسب اندام استفاده کنید.
درمان عفونت
از روغنی که با خرد کردن تخمهای شربت به دست میآید، برای درمان عفونتهایی مانند زخم، بریدگی، عفونت مثانه، عفونت پوست استفاده میشود.
کاهش استرس
تخم شربتی سرشار از مواد مغذی هست. منیزم، که به کاهش کورتیزول ( هورمون استرس ) کمک می کند. پایین بودن سطح منیزیم بدن باعث سردرد و خستگی می شود.
مفید براى ورزشکاران
تخم شربتی تاثیری معادل نوشیدنی ورزشی برای 90 دقیق ورزش دارد، بدون این که قندخون شمارا بالا ببرد. جایگزین نمودن نوشیدنی انرژیزا با تخم شربتی کارایی ورزشکاران را تقلیل نمیدهد.تخم شربتی به ورزشکاران کمک میکند تا کربوهیدرات فراوانی برای ورزش های استقامتی جذب کنند، درعین حال که جذب مواد مغذی در بدنشان افزایش و از میزان جذب قند کاسته میشود.
تخم شربتى در دوران بارداری و شیردهی
برای کاهش حرارت بدن زنان باردار مورد استفاده قرار گیرد، علاوه بر این دانه های ریحان یا تخم شربتی به کاهش بیقراری، غلبه بر بی خوابی، غلبه بر مشکلات گوارشی، کم خونی، تخفیف تشنج، کاهش درد، سم زدایی بدن و افزایش سیستم ایمنی بدن زنان باردار کمک می کند.
دیابت و قند خون
دانه های ریحان یا تخم شربتی میزان قند خون افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهند.
سرماخوردگی، آنفلونزا و گلودرد
مصرف تخم شربتی برای درمان گلودرد، سرماخوردگی و آنفلونزا مفید می باشد.
استرس و بی خوابی
یکی از بهترین روش های طبیعی برای درمان استرس و بهبود خلق و خوی افراد می باشد. همچنین تخم شربتی برای درمان بی خوابی نیز مفید می باشد.
یبوست و معده
دانه ریحان یا تخم شربتی برای درمان مشکلات مختلف گوارش مانند نفخ شکم، یبوست و حرکات سخت روده ای مفید هستند. همچنین مصرف تخم شربتی هر صبح و عصر می تواند درد معده را کاهش داده و به درمان زخم معده کمک کند.
فیبرهای محلول در آب باعث افزایش حرکات روده ها می شوند به خاطر اینکه این فیبرها در بدن هضم نمی شوند و مانند یک جارو ضایعاتی که مورد نیاز بدن نیستند را تمیز می کنند. از طرف دیگر فیبرهای محلول در آب باعث افزایش عبور مدفوع از روده ها می شوند چون آب را جذب می کنند، حجیم شده و به خوبی مواد زائد را از بدن دفع می کنند.
میگرن
اضافه کردن این دانه های ریز به برنامه ی غذایی تان گام بزرگی در جهت تسکین سردردهایتان برخواهید داشت؛ تخم شربتی حاوی کلسیم، منیزیم و روی می باشد. این ترکیبات برای پیشگیری ازمیگرن و ارتقای سلامت کلی بدن لازم هستند.
سلامت دستگاه گوارش
تخم شربتی سرشار از فیبر بوده و همانگونه که در بالا هم گفته شد در هر وعده تخم شربتی 4.4 گرم فیبر وجود دارد.در سلامت دستگاه گوارش نقش مهمی ایفا می کند. علت این امر آن است که فیبر زیاد به حرکت مواد غذایی در دستگاه گوارش کمک می کند