بازدید سایت خود را میلیونی کنید


» کینوا (Quinoa) یکی از محبوب ترین غذاهای بهداشتی در جهان

کینوا (Quinoa) یکی از محبوب ترین غذاهای بهداشتی در جهان

11 مزایای سلامتی اثبات شده از کینوا ( Quinoa )


Quinoa فاقد گلوتن است ، پروتئین بالایی دارد و یکی از معدود غذاهای گیاهی است که حاوی مقادیر کافی از هر 9 اسید آمینه ضروری است.

همچنین از نظر فیبر ، منیزیم ، ویتامین های گروه B ، آهن ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، ویتامین E و انواع آنتی اکسیدان های مفید سرشار است.

1. بسیار مغذی است

کینوا هیچ گلوتنی در خود ندارد پس افرادی که حساسیت به گلوتن دارند می‌توانند از آن استفاده کنند. همچنین بر اساس مقدار مواد مغذی که در ۱۰۰ گرم از کینوا وجود دارد، این ماده مغذی به عنوان تأمین کمبودهای بدن توسط پزشکان در نظر گرفته می‌شود.

Quinoa یک محصول دانه ای است که به دلیل دانه های خوراکی آن پرورش می یابد. این تلفظ KEEN-wah است.

از نظر فنی دانه غلات نیست ، بلکه یک شبه غلات است ،

Quinoa یک محصول مهم برای امپراتوری اینکا بود. آنها از آن به عنوان "مادر همه غلات" یاد می کردند و معتقد بودند که این مقدس است.

این هزاران سال در آمریکای جنوبی خورده شده و فقط اخیراً به یک غذای مرسوم تبدیل شده است ، حتی به وضعیت فوق العاده غذایی نیز رسیده است.


سه نوع اصلی وجود دارد: سفید ، قرمز و سیاه.این ماده مغذی موجود در 1 فنجان (185 گرم) quinoa پخته شده ( 2 ) است:


پروتئین: 8 گرم.

فیبر: 5 گرم.

منگنز: 58٪ از مقدار روزانه توصیه شده (RDA).

منیزیم: 30٪ RDA.

فسفر: 28٪ از RDA.

فولات: 19٪ از RDA.

مس: 18٪ RDA.

آهن: 15٪ RDA.

روی: 13٪ RDA.

پتاسیم 9٪ از RDA.

بیش از 10٪ RDA برای ویتامین های B1 ، B2 و B6.

مقادیر کمی کلسیم ، B3 (نیاسین) و ویتامین E

این در مجموع 222 کالری همراه با 39 گرم کربوهیدرات و 4 گرم چربی به دست می آید. همچنین حاوی مقدار کمی اسیدهای چرب امگا 3 است .

Quinoa غیر GMO ، فاقد گلوتن است و معمولاً به صورت ارگانیک رشد می کند. اگرچه از نظر فنی دانه غلات نیست ، اما هنوز هم به عنوان یک ماده غذایی غلات کامل به حساب می آید.

دانشمندان ناسا به عنوان یک محصول مناسب برای رشد در فضای بیرونی ، بیشتر به دلیل داشتن مواد مغذی بالای آن ، سهولت در استفاده و سادگی در رشد آن ، به عنوان یک محصول مناسب مورد بررسی قرار داده اند ( 3 ).

سازمان ملل متحد (سازمان ملل متحد) سال 2013 را به دلیل ارزش غذایی بالا و پتانسیل کمک به امنیت غذایی در سراسر جهان به عنوان "سال بین المللی کینوآ" اعلام کرد ( 4 ).

Quinoa یک دانه خوراکی است که به طور فزاینده ای در بین افراد آگاه به سلامتی رواج یافته است. این ماده دارای بسیاری از مواد مغذی مهم است


2. حاوی ترکیبات گیاهی کوئرستین و کائمپرفرول است

اثرات سلامتی غذاهای واقعی فراتر از ویتامین ها و مواد معدنی است که ممکن است با آنها آشنا باشید.

هزاران ماده مغذی ردیابی وجود دارد که برخی از آنها بسیار سالم هستند.

این شامل آنتی اکسیدان های گیاهی به نام فلاونوئیدها است که نشان داده شده فواید سلامتی مختلفی دارند.

نشان داده شده است که این مولکولهای مهم در مطالعات حیوانی دارای اثرات ضد التهابی ، ضد ویروسی ، ضد سرطانی و ضد افسردگی هستند

با استفاده از quinoa در رژیم غذایی خود ، مصرف کلی این مواد مغذی (و سایر مواد مغذی مهم) را به میزان قابل توجهی افزایش خواهید داد.

Quinoa حاوی مقادیر زیادی فلاونوئیدها از جمله کوئرستین و کائمپرفرول است. اینها آنتی اکسیدان های گیاهی قوی هستند که فواید سلامتی زیادی دارند.


3. فیبر بسیار پرمصرف ، بسیار بیشتر از بیشتر غلات

یکی دیگر از مزایای مهم quinoa ، مقدار بالای فیبر آن است.

در یک مطالعه که به بررسی 4 نوع از quinoa دامنه ای از 10 تا 16 گرم فیبر در هر 100 گرم ( 11 ) رسیده است.

این برابر با 17 تا 27 گرم در هر فنجان ، که بسیار زیاد است - بیش از دو برابر بیشتر غلات. quinoa جوشانده حاوی فیبر بسیار کمتری است ، گرم برای گرم به دلیل اینکه آنقدر آب جذب می کند.

گفته می شود ، مقدار فیبر محلول موجود در quinoa کاملاً مناسب است و حدود 2.5 گرم در هر فنجان یا 1.5 گرم در 100 گرم.

مطالعات بیشماری نشان می دهد که فیبر محلول می تواند به کاهش قند خون ، کاهش کلسترول ، افزایش پر بودن و کمک به کاهش وزن کمک کند 

Quinoa از نظر فیبر بسیار بیشتر از غلات است. در یک مطالعه 17 تا 27 گرم فیبر در هر فنجان (185 گرم) یافت شده است. بیشتر فیبرها نامحلول هستند ، اما یک فنجان quinoa هنوز حاوی 2.5 گرم فیبر نامحلول است.


4- فاقد گلوتن و مناسب برای افرادی که تحمل گلوتن دارند

طبق نظرسنجی در سال 2013 ، حدود یک سوم از مردم در ایالات متحده سعی در به حداقل رساندن یا جلوگیری از گلوتن دارند 

رژیم غذایی بدون گلوتن تا زمانی که مبتنی بر غذاهایی باشد که به طور طبیعی فاقد گلوتن هستند ، می تواند سالم باشد.

ترجمه : شیرین میرکرمی

مجله ارم بلاگ



بازدید سایت خود را میلیونی کنید
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  تهران وکیل   |   فروش تجهیزات ویپ   |   مشاور ایرانی در لندن   |   گردشگری ارم بلاگ  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی مشاهده