وبلاگ زندگی سالم
» 7 فایده بی نظیر تخم مرغ برای سلامتی
از دیرباز تخم مرغ به عنوان ابر غذای اصلی محسوب می شود. افراد هر گاه به فکر رژیم سالم غذایی افتاده اند تخم مرغ را در رده اولین ماده خوراکی برنامه خود قرار داده اند. با تمام این ها، اکنون می خواهیم در مورد میزان کامل شگفتیهای تغذیه ای تخم مرغ و اینکه چقدر در ارتقای مزایای سلامتی پایدار، مفید هستند، توضیح دهیم. تخم مرغ با داشتن 13 ویتامین و مواد معدنی ضروری، منبع مهمی از مواد مغذی را شامل می شود که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم به شما کمک می کند تا هر روز بهترین باشید. آیا تخم مرغ برای اکثر افراد مفید است؟
بله وقتی صحبت از کمک به تامین نیازهای غذایی روزانه باشد، ارزش غذایی تخم مرغ به چشم می آید. تخم مرغ منبع ارزشمندی از پروتئین با کیفیت است. در همین حال حاوی 13 ویتامین و مواد معدنی ضروری، در کنار اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی اکسیدان های ضروری است. 60 درصد از پروتئین با کیفیت بالا در تخم مرغ را می توان در سفیده تخم مرغ یافت، در حالی که زرده حاوی بقیه مواد مفید به همراه چربی های سالم حیاتی، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است که همگی برای کمک ارزشمندی به نیازهای غذایی روزانه شما ترکیب می شوند.
در ادامه ما برخی از مزایای کلیدی سلامتی ثابت شده تخم مرغ را ارائه کرده ایم:
1. تخم مرغ غنی از مواد مغذی است
بیایید با این واقعیت شروع کنیم که تخم مرغ مملو از طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است.
مطلب مرتبط
اسموتی، آبمیوه یا میوه کامل؟ سالمترین روش مصرف میوه کدام است؟یک وعده متوسط از 2 تخم مرغ حاوی:
82 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین D
50 درصد از نیاز روزانه شما به فولات
25 درصد از نیاز روزانه شما به ریبوفلاوین (ویتامین B2).
40 درصد از نیاز روزانه شما به سلنیوم
تخم مرغ همچنین حاوی مقادیر مفیدی از ویتامین های A، E، B5، B12 و همچنین آهن، ید و فسفر است که همه مواد مغذی حیاتی برای حمایت از رژیم غذایی سالم و متعادل هستند.
2. تخم مرغ پروتئین با کیفیت عالی ارائه می کند
تخم مرغ به طور گسترده به عنوان منبع ارزشمندی از پروتئین با کیفیت در نظر گرفته می شود. پروتئین ها بلوک های ساختمانی زندگی هستند که برای تقویت و ترمیم ماهیچه ها و بافت ها ضروری هستند یک تخم مرغ حاوی حدود 6.3 گرم پروتئین است. مزیت قدرتمند پروتئین موجود در تخممرغ به این واقعیت مربوط میشود که تخممرغ حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری برای حمایت از رشد، ریکاوری و نگهداری موثر عضلات است. در حالی که برخی از غذاهای دیگر به نسبت تخم مرغ حاوی پروتئین بیشتری هستند اما در مقایسه با کیفیت بالا و دسترسی زیستی پروتئین در تخم مرغ واقعاً در درجه دوم قرار می گیرند.
3.تخم مرغ سطح کلسترول "خوب" را بهبود می بخشد
تخم مرغ به افزایش سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) کمک می کند و معمولاً با کلسترول "خوب" شناخته می شود و این یکی از دلایلی است که نشان می دهد تخم مرغ تأثیر کمی بر خطر بیماری قلبی دارد.این لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول «بد» است که می تواند سلامت قلب را به خطر بیندازد. وعده های غذایی سرشار از چربی های اشباع شده و چربی های ترانس مانند غذاهای آماده سرخ شده مقصر اصلی افزایش سطح خطر کلسترول LDL هستند.
4.تخم مرغ منبع عالی ویتامین D است
زرده تخم مرغ یکی از معدود غذاهایی است که به طور طبیعی حاوی ویتامین D است. و با توجه به اینکه نزدیک به یک چهارم بزرگسالان از کمبود خفیف یا متوسط ویتامین D رنج می برند، تخم مرغ جزو قوی ترین منابع این ویتامین است. یک وعده غذایی با دو عدد تخم مرغ 82 درصد از نیاز روزانه توصیه شده شما به ویتامین D را تامین می کند و آن را به منبع بسیار مهمی از این ویتامین ضروری تبدیل می کند. ویتامین D که گاهی «ویتامین آفتاب» نامیده میشود، نقش مهمی در جذب کلسیم و فسفر دارد و برای حفظ سلامت استخوانها و دندانها ضروری است. ویتامین D همچنین به تقویت عملکرد ماهیچه های سالم و حفظ سیستم ایمنی کمک می کند.
5. تخم مرغ سیر کننده است و به مدیریت وزن کمک می کند
تخم مرغ نسبتا کم کالری و منبع غنی پروتئین با کیفیت است، یکی از بهترین گزینه های غذایی برای کمک به مدیریت وزن است. میزان سیری بالای تخم مرغ منجر به احساس رضایت بیشتر، گرسنگی کمتر و تمایل کمتری برای خوردن در طول روز می شود، به این معنی که تمایل کمتری به خوردن آن میان وعده بعد از ظهر خواهید داشت. مطالعات نشان دادهاند که خوردن تخممرغ میتواند برای مدت طولانیتری احساس سیری ایجاد کند. افزایش سطح هورمونی که به شما کمک می کند بعد از غذا خوردن احساس سیری کنید. بالا نگه داشتن سطح انرژی، افزایش فعالیت متابولیک، تاخیر در خروج غذا از معده از فواید دیگر تخم مرغ است. تخم مرغ مملو از پروتئین باکیفیت است و به عنوان بخشی از بسیاری از الگوهای غذایی مختلف که می تواند به افراد در مدیریت وزن کمک کند، به همین دلیل برای مصرف ایده آل است. مصرف تخم مرغ همچنین می تواند به کاهش تغییرات در سطوح گلوکز در خون کمک کند، که می تواند مزایای ماندگار زیادی در تنظیم الگوهای غذایی داشته باشد.
6. تخم مرغ یکی از بهترین منابع غذایی کولین است
کولین یک ماده مغذی مهم است که در کبد ساخته می شود، با این حال، از آنجایی که اکثر مردم کولین کافی برای تامین نیازهای روزانه تولید نمی کنند، باید از طریق غذایی که می خورید نیز مصرف شود. همانند عملکرد ویتامین های B، کولین برای عملکرد طبیعی سلول ها ضروری است، نقش موثری در رشد مغز و نخاع در دوران بارداری، رشد شناختی در نوزادان و همچنین کمک به کاهش زوال شناختی در سالمندان دارد. تا همین اواخر، نقش کولین به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل تا حد زیادی نادیده گرفته شده بود. تخم مرغ منبعی غنی از کولین است که بیش از دو برابر مقدار کولین در هر 100 گرم نسبت به سایر مواد غذایی معمولی مصرف می شود. این باعث می شود که تخم مرغ وسیله ای بسیار موثر و ساده برای تامین میزان تغذیه روزانه شما باشد.
7. تخم مرغ منبع خوبی از امگا 3 است
امگا 3 انواع خاصی از اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه هستند و خانواده ای از "چربی های ضروری" را در خود دارند که نقش مهمی در عملکرد غشای سلولی شما ایفا می کند. از سلامت قلب و مغز گرفته تا محافظت از چشمان شما. و از آنجایی که بدن شما مقدار محدودی امگا 3 را به تنهایی تولید می کند، مصرف فعال آنها از طریق منابع غذایی مختلف مفید است.
تخم مرغ منبع باورنکردنی و خوراکی طبیعی از اسیدهای چرب امگا 3 است که به طور متوسط 180 میلی گرم در هر وعده (2 تخم مرغ) تامین می کند. از این مقدار، 114 میلی گرم از نوع اسید چرب امگا 3 با زنجیره بلند است که بین 71 تا 127 درصد از مصرف مورد نظر برای بزرگسالان را نشان می دهد.
ماهی های روغنی یکی از شناخته شده ترین منابع امگا 3 است، با این حال، برای افرادی که از خوردن ماهی اجتناب می کنند یا نمی توانند ماهی بخورند، تخم مرغ منبع مفیدی از این نوع چربی های سالم است.
