وبلاگ زندگی سالم
» آیا همه محصولات وگان بدون لبنیات هستند؟
وگان در مقابل محصولات بدون لبنیات: تفاوت چیست؟
رژیم های غذایی وگان و بدون لبنیات محدودیت هایی را برای مصرف محصولات مشتق شده از حیوانات در صورت وجود ایجاد می کند.
همانطور که می خواهیم ببینیم، تغییر رژیم غذایی خود به سمت غذاهای بدون لبنیات منطقی است.
اگرچه این رژیمها شباهتهای زیادی دارند و اغلب با یکدیگر اشتباه گرفته میشوند، اما یکسان نیستند. به این ترتیب، ممکن است بخواهید در مورد تفاوت های آنها بدانید.
در حالی که رژیم های غذایی وگان و بدون لبنیات شباهت هایی دارند، اما مترادف نیستند. رژیم گیاهخواری تمام محصولات حیوانی از جمله لبنیات، تخم مرغ، گوشت و ماهی را حذف می کند، در حالی که رژیم غذایی بدون لبنیات همه محصولات شیری را ممنوع می کند، اما لزوماً هیچ محصول حیوانی دیگری را ممنوع نمی کند.
این مقاله به مقایسه رژیم های غذایی وگان و بدون لبنیات می پردازد و توضیح می دهد که چگونه می توان تشخیص داد کدام غذاها در این دسته بندی ها قرار می گیرند.
محتوای مواد مغذی شیرهای غیرلبنی بهطور قابل توجهی متفاوت از شیرهای لبنی بوده ولی در مقایسه با شیر گاو چربی کمتری دارند. همه موارد گفته شده بهجز شیر سویا پروتئین کمتری از شیر معمولی دارند. با جایگزین کردن فرآورده های گیاهی به جای محصولات لبنی و حیوانی، درحفظ بیشتر سلامتی و همچنین کاهش ورود آنتی بیوتیک ها و کلسترول محصولات حیوانی به بدن گامی بزرگ خواهید برداشت و این محصولات علاوه بر گیاهخواران و کسانی که تغذیه گیاه خواری دارند، وگان ها، ورزشکاران، و کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، برای تمامی افراد با هر سبک تغذیه ای مناسب است.
مطلب مرتبط
اسموتی، آبمیوه یا میوه کامل؟ سالمترین روش مصرف میوه کدام است؟تمایزات اساسی
اگرچه رژیم های وگان و رژیم های بدون لبنیات در برخی مفاهیم اساسی مشترک هستند و مصرف برخی از غذاهای مشابه را محدود می کنند، اما آنها یکسان نیستند.
مطالعات علمی نشان میدهد که پیروان این رژیمها چربی خون کمتر و شاخص توده بدنی (روشی برای سنجش وزن براساس قد) پائینتری دارند. همچنین پژوهشها نشان میدهد که خطر ابتلاء به فشار خود، دیابت، بیماریهای قلبی،عروقی و زوال عقلی در این افراد کمتر از کسانی است که در رژیم خود از محصولات گوشتی و بخصوص در حد افراطی استفاده میکنند.
رژیم وگان چیست؟
وگانیسم شامل انتخاب های غذایی و سبک زندگی می شود. کسی که تصمیم می گیرد وگان شود، از محصولاتی که از حیوانات به بهترین شکل ممکن استفاده یا بهره برداری می کنند اجتناب می کند.
رژیم گیاهخواری مبتنی بر غذاهای گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات، آجیل، دانه ها، حبوبات و غلات است. این شامل گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، لبنیات، تخم مرغ و اغلب مواد حیوانی مانند عسل نمی شود .
یک فرد ممکن است گیاهخواری را برای نگرانی های محیطی، رفاه حیوانات، سلامت شخصی و/یا نگرانی های اخلاقی انتخاب کند.
سبک زندگی وگان نیز تمایل دارد محصولات مصرفی را که حاوی مواد حیوانی هستند یا روی حیوانات آزمایش شده اند، حذف کند. اینها شامل برخی از لوازم آرایشی، لباس و اقلام مراقبت شخصی است.
رژیم غذایی بدون لبنیات چیست؟
رژیم غذایی بدون لبنیات تمام محصولات لبنی را حذف می کند. این دسته شامل شیر هر حیوانی و همچنین هر محصولی که از این شیر تهیه می شود مانند پنیر، ماست، کره و خامه می باشد.
با این حال، افرادی که از این الگوی غذایی پیروی می کنند ممکن است همچنان غذاهای حیوانی دیگری مانند گوشت، ماهی، صدف و تخم مرغ مصرف کنند.
شیر یک فرآورده حیوانی است حتی اگر ارگانیک هم باشد افراد وگان از آن در رژیم غذایی خود استفاده نمیکنند.
در واقع مردم به همان دلایلی که گیاهخواری را انتخاب میکنند، به همان دلیل هم از نوشیدن شیر اجتناب میکنند. از جمله مهمترین این دلایل میتوان به رعایت حقوق و آسایش حیوانات، دلایل زیستمحیطی و بهداشتی اشاره کرد.
اگرچه که برای دوشیدن شیر گاوها هیچ حیوانی کشته نمیشود، اما افراد وگان معتقدند که رفتارهایی چون استفاده از استروئید و آبستن سازی اجباری گاوهای شیرده باعث آزار آنها بوده و در جهت تضییع حقوق حیوانات است.
شاید به خاطر سلامتی خود تصمیم گرفته باشید از رژیم گیاهخواری پیروی کنید، که به خاطر احتمال بالا رفتن کلسترول، یا عدم توانایی هضم فرآوردههای لبنی، وجود هورمونها یا برخی پروتئینهای نامطلوب باشد.
گیاهخواران به جای مصرف شیر، خامه، ماست، پنیر و کره لبنی، از جایگزین لبنیات مانند فرآوردههای گیاهی و سویا استفاده میکنند.
رژیمهای بدون لبنیات معمولاً به دلایل سلامتی انتخاب میشوند، مانند حساسیت به شیر گاو یا عدم تحمل لاکتوز - شرایطی که در آن بدن شما نمیتواند قند لاکتوز شیر را هضم کند، که منجر به اسهال و گاز بعد از مصرف لبنیات میشود. برخی از افراد نیز ممکن است به دلایل اخلاقی از رژیم غذایی بدون لبنیات پیروی کنند.
خلاصه
رژیم های وگان تمام محصولات حیوانی مانند لبنیات، تخم مرغ، گوشت و ماهی را ممنوع می کند.
نحوه انتخاب غذاهای مناسب
هنگام خرید مواد غذایی، ممکن است بخواهید بدانید که آیا یک غذا گیاهی یا بدون لبنیات است.
به دنبال یک برچسب باشید
محصولات مناسب برای هر یک از رژیم های غذایی اغلب دارای برچسب گیاهخواری یا بدون لبنیات هستند. بعلاوه، برخی ممکن است دارای مهر و موم "وگان تایید شده" باشند، که اطمینان حاصل می کند که تحت آزمایش حیوانی قرار نگرفته اند و حاوی هیچ گونه مواد یا محصولات جانبی مشتق شده از حیوان نیستند
با این حال، غذایی با این برچسب ممکن است همچنان حاوی تخممرغ و سایر مواد مشتق شده از حیوانات باشد، بنابراین همه غذاهای پریو وگان نیستند.
لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید
اگر برچسبی مشخص نیست، می توانید لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید.
شیر به همراه بادام زمینی، آجیل درختی، سویا، گندم، ماهی، صدف و تخم مرغ یکی از هشت آلرژن اصلی است . تولیدکنندگان موظفند این موارد را به وضوح در لیست مواد تشکیل دهنده محصولات خود شناسایی کنند تا مصرف کنندگان را از حضور آنها آگاه کنند. آنها اغلب به صورت پررنگ چاپ می شوند
اگر محصولی فاقد شیر یا مشتقات شیر باشد، بدون لبنیات است.
اگرچه محصولات وگان نباید حاوی هیچ گونه غذای حیوانی باشد، اما همچنان بهتر است فهرست مواد تشکیل دهنده را بخوانید تا مطمئن شوید که یک محصول با معیارهای شما مطابقت دارد.
برخی از غذاهای گیاهی ممکن است در مراکزی تولید شوند که محصولات غیر وگان را مدیریت می کنند. بنابراین، ممکن است به دلیل خطر آلودگی متقابل، یک سلب مسئولیت مشاهده کنید مبنی بر اینکه غذا ممکن است حاوی مقادیر کمی از محصولات حیوانی مانند شیر، غذاهای دریایی یا تخم مرغ باشد.
خلاصه
بهترین راه برای تعیین اینکه آیا یک غذای گیاهی و/یا بدون لبنیات است این است که برچسب را به دقت بخوانید و فهرست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید.
جایگزین های لبنیات گیاهی
امروزه جایگزین های لبنیات گیاهی به طور گسترده ای در دسترس هستند. اینها شامل شیر تهیه شده از سویا، جو و نخود و همچنین پنیرهای تهیه شده از بادام هندی یا نارگیل است.
این غذاها هم برای رژیم های گیاهی و هم برای رژیم های بدون لبنیات مناسب هستند و طعم و بافت آن ها با همتایان حاوی لبنیات شان قابل مقایسه است.
مطلب مرتبط
تفاوت بین چربی های امگا 3 و چربی های امگا 6 چیست؟برخی از محبوب ترین جایگزین های لبنیات گیاهی عبارتند از:
- پنیر: تکه ها و برش هایی که با استفاده از نارگیل، بادام، بادام هندی، سویا یا پروتئین نخود درست شده اند.
- شیر: تهیه شده از جو، شاهدانه، برنج، سویا، نخود فرنگی، آجیل ماکادمیا، تخمه آفتابگردان، بادام، یا بادام هندی
- پنیر خامه ای و خامه ترش: از لوبیا یا بادام هندی تهیه می شود
- کره: با استفاده از روغن نباتی، بادام هندی یا پروتئین نخود تهیه می شود
- بستنی: تهیه شده از سویا، جو، بادام هندی یا شیر نارگیل
شما می توانید بسیاری از این محصولات را در همان قفسه های لبنیات معمولی پیدا کنید.
خلاصه
تعداد فزاینده ای از جایگزین های لبنیات گیاهی، از جمله گزینه های غیرلبنی برای شیر، پنیر، پنیر خامه ای، خامه ترش، کره و بستنی در دسترس است. اینها برای افرادی که رژیم غذایی بدون لبنیات یا وگان دارند مناسب است.
خط پایین
در حالی که رژیم های غذایی وگان و بدون لبنیات شباهت هایی دارند، اما مترادف نیستند.
رژیم گیاهخواری تمام محصولات حیوانی از جمله لبنیات، تخم مرغ، گوشت و ماهی را حذف می کند ، در حالی که رژیم غذایی بدون لبنیات همه محصولات شیری را ممنوع می کند، اما لزوماً هیچ محصول حیوانی دیگری را ممنوع می کند.
در حالی که همه غذاهای وگان ذاتاً بدون لبنیات هستند، همه غذاهای بدون لبنیات وگان نیستند.
بهترین راه برای تعیین اینکه آیا یک غذای گیاهی و/یا بدون لبنیات است این است که برچسب و لیست مواد را به دقت بخوانید.
علاوه بر این، بسیاری از جایگزین های لبنیات گیاهی برای هر دو رژیم غذایی مناسب هستند.
ارم بلاگ
