دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
در زمینه تغذیه ، یک ماده معدنی عنصری شیمیایی است که به عنوان ماده مغذی ضروری موجودات برای انجام عملکردهای لازم برای زندگی مورد نیاز است. مواد معدنی عناصر شیمیایی برون زای ضروری برای زندگی هستند. چهار ماده معدنی: کربن ، هیدروژن اکسیژن و نیتروژن برای زندگی ضروری هستند اما در مواد غذایی و آشامیدنی بسیار فراگیرند به طوری که این مواد مغذی در نظر گرفته نمی شوند و هیچگونه مصرف توصیه شده برای این مواد به عنوان مواد معدنی وجود ندارد. نیاز به نیتروژن با نیازهای تعیین شده برای پروتئین ، که از اسیدهای آمینه حاوی نیتروژن تشکیل شده است ، برطرف می شود. گوگرد ضروری است ، اما برای انسان میزان مصرف آن مشخص نیست در عوض ، مصرف توصیه شده برای اسیدهای آمینه متیونین و سیستئین حاوی گوگرد مشخص می شود.
مواد معدنی مغذی ضروری برای انسان ، که به ترتیب وزن مورد نیاز برای توصیه شده در رژیم غذایی یا میزان مصرف کافی ذکر شده است ، پتاسیم ، کلر ، سدیم ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، آهن ، روی ، منگنز ، مس ، ید ، کروم ، مولیبدن ، سلنیوم و کبالت (آخرین مورد به عنوان بخشی از ویتامین B12). مواد معدنی دیگری نیز وجود دارد که برای برخی از گیاهان و حیوانات ضروری است ، اما ممکن است برای انسان ضروری باشد یا نباشد ، مانند بور و سیلیکون. مواد معدنی ضروری به عنوان مکمل های غذایی ، به صورت جداگانه و در ترکیب با ویتامین ها و سایر مواد معدنی به بازار عرضه می شوند.
تهیه غذیی سالم از مواد اولیه بهدرستی نگهداری کنید. میوهها، سبزیجات و مواد اولیه سالاد را کامل، اما در مدت زمان کوتاهی بشویید و بعد از شستشو آنها را خرد کنید. زمان پخت را کوتاه کنید. آبی که غذا را در آن پختهاید، حاوی مواد معدنی است. میتوانید از آن برای تهیه سس و سوپهای خوشمزه استفاده کنید.
مواد معدنی به عنوان دومین گروه از مواد مغذی عبارتند از منیزیم، کلسیم، فسفر، گوگرد، پتاسیم و کلر که به حفظ تعادل مایعات بدن، سلامت پوست، مو و ناخن و سلامت استخوان ها کمک می کنند. از سایر مواد معدنی می توان به آهن، سلنیوم، روی، منگنز، کروم، مس، ید، فلوراید و مولیبدن اشاره کرد که به تقویت استخوان، پیشگیری از پوسیدگی دندان ها، انعقاد خون، حمل اکسیژن، تقویت سیستم ایمنی بدن و کنترل فشارخون کمک می کنند.
مواد غذایی زیر به میزان کافی استفاده کنید مواد معدنی مورد نیاز بدن خون را تامین کرده اید:
گوشت قرمز لخم
غذاهای دریایی
ماکیان
نمک یددار
مغزهای خوراکی
سبزیجات
میوه ها
غلات کامل و غلات غنی شده با مواد معدنی
حبوبات
پروتئین
پروتئین یکی از مواد مغذی ضروری است که در تمام سلول های بدن وجود داشته و به عملکرد مناسب آن ها کمک می کند.
وظایف پروتئین
رشد و تکامل عضلات، استخوان ها، مو و پوست
تولید آنتی بادی ها، هورمون ها
تامین انرژی برای سلول ها و بافت های بدن
بهترین منابع غذایی حاوی پروتئین
گوشت قرمز لخم، ماکیان، غذاهای دریایی، حبوبات، تخم مرغ، سویا، لبنیات کم چرب و برخی غلات مانند کینوا.
کلسیم یک ماده معدنی مهم است که در مواد غذایی مانند شیر، پنیر، و دیگر محصولات لبنی یافت می شود.یکی از عناصر برای حفظ سلامت و استحکام استخوان هاست. افزون بر این، کلسیم در گردش خون، تعادل سیستم عصبی، و انقباض عضلانی نیز نقش دارد.
کمبود کلسیم می تواند به بیماری هایی مانند پوکی استخوان و نرمی استخوان منجر شود.
استخوان ها بیشترین میزان کلسیم مورد نیاز شما را پیش از 30 سالگی جذب می کنند، اما پس از 40 سالگی روند از دست دادن این ماده معدنی مهم به تدریج آغاز می شود.برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان و دیگر بیماری های استخوانی، توجه به میزان کلسیم مصرفی اهمیت دارد
کلسیم کافی در طول زندگی ، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل ، ممکن است خطر پوکی استخوان را کاهش دهد.
کلسیم کافی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم ، همراه با فعالیت بدنی ، ممکن است خطر پوکی استخوان را در زندگی بعدی کاهش دهد.
کلسیم و ویتامین D کافی در طول زندگی ، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل ، ممکن است خطر پوکی استخوان را کاهش دهد.
کلسیم و ویتامین D کافی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم ، همراه با فعالیت بدنی ، ممکن است خطر پوکی استخوان را در زندگی بعدی کاهش دهد."
سازمان ایمنی غذایی اروپا همچنین ادعای سلامت مکمل غذایی برای کلسیم و ویتامین D و کاهش خطر شکستگی پوکی استخوان را با کاهش از دست دادن استخوان تصویب کرد. یک مطالعه نشان می دهد که مصرف سلنیوم ممکن است خطر ابتلا به سرطان مثانه را در زنان کاهش دهد. با این حال ، یک مطالعه کوچکتر هیچ کاهش خطر را نشان نداد.
ویتامین D براحتی و از قرار گرفتن پوست در معرض نور خورشید و همچنین مصرف مواد غذایی مانند تخم مرغ و شیر تامین می شود. این ویتامین برای جذب کلسیم در بدن ضروری است زیرا در رشد اسکلتی نیز نقش دارد.جذب ضعیف ویتامین D می تواند به دیابت، ام اس، بیماری قلبی عروقی، و بیماری های مزمن منجر شود.توانایی پوست برای جذب ویتامین D با افزایش سن کاهش می یابد، خطر مواجهه با سطوح کم این ویتامین پس از 40 سالگی افزایش می یابد.
ویتامین D مورد نیازخود را از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید تامین کنید، مصرف مواد غذایی حاوی این ماده مغذی و یا مکمل ها را مد نظر قرار دهید.
پتاسیم برای برخی عملکردهای عضلانی پایه و سیستم عصبی نیاز است. اگر پس از 40 سالگی به میزان کافی پتاسیم مصرف نکنید ممکن است با علائمی مانند موارد زیر مواجه شوید:
دردهای عضلانی
ضعف عضلانی
کم آبی بدن
گرفتگی های عضلانی
اسهال
یبوست
بیماری های عصبیعضلانی
برای اطمینان از مصرف پتاسیم به میزان کافی، یک رژیم غذایی متعادل و متنوع که شامل مغزهای خوراکی، قهوه، شکلات، و سبزیجات برگدار سبز می شود، اهمیت دارد.
منیزیم ماده معدنی کلیدی که به عنوان تنظیم کننده فشار خون عمل میکند. این ماده مغذی در تولید انرژی و جذب کلسیم و دیگر واکنش های متابولیک ضروری نقش دارد.
منیزیم بخشی از کلروفیل است، شما می توانید این ماده مغذی را در سبزیجات برگدار سبز، غلات پالایش نشده، حبوبات، مانند سویا یا لوبیاها، و گردو بیابید مواد غذایی که منبع خوبی برای منیزیم هستند را در رژیم غذایی خود بگنجانید. اگر رژیم غذایی نمی تواند سطوح منیزیم مورد نیاز شما را تامین کنید، استفاده از مکمل منیزیم را مد نظر قرار دهید.
ویتامین ها
فواید ویتامین ها به عنوان یکی از مهم ترین مواد مغذی ضروری
تقویت سیستم ایمنی
پیشگیری از برخی سرطان ها مانند سرطان پروستات
تقویت دندان ها و استخوان ها
کمک به جذب کلسیم
سلامت پوست
سلامت خون
عملکرد مغز و سیستم عصبی
13نوع ویتامین وجود دارد که به 2 دسته ویتامین های محلول در چربی و ویتامین های محلول در آب تقسیم می شوند. ویتامین های محلول های در چربی عبارتند از: ویتامین های A، E، D و K. ویتامین های محلول در آب نیز عبارتند از: ویتامین های B1، B2، B3، B5، B6، B7، B9، B12 و C.
اگر رژیم غذایی سرشار از میوه ها، سبزیجات و گوشت لخم باشد ویتامین های مورد نیاز بدن تامین می شوند. اگر میوه و سبزی رژیم غذایی ناکافی باشد یا فرد به مشکلات گوارشی مبتلا باشد ممکن است نیاز به دریافت مکمل حاوی ویتامین وجود داشته باشد.
برای مواد غذایی اضافی که باعث تغییر طعم ، رنگ یا ماندگاری غذا می شوند
به عنوان یک قرص
به صورت کپسول
به عنوان یک قرص
به عنوان یک کپسول سافتگل برای روغن ماهی یا مقادیر زیادی ویتامین E استفاده می شود
به عنوان یک لرزش و پودر بطری
تولید روغن کبد ماهی ، یکی از اولین محصولات مکمل غذایی تولید شده
مکمل غذایی یک محصول تولیدی است که برای تکمیل رژیم غذایی در نظر گرفته می شود وقتی از به عنوان قرص ، کپسول ،شربت مصرف می شود. یک مکمل می تواند مواد مغذی را از منابع غذایی یا مصنوعی تولیدکند ، به صورت جداگانه یا ترکیبی ، به منظور افزایش مقدار مصرف آنها این دسته از ترکیبات غذایی شامل ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر ، اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه است. مکمل های غذایی همچنین می توانند حاوی موادی باشند که تأیید نشده اند که ضروری برای زندگی هستند ، اما به عنوان یک اثر بیولوژیکی مفید مانند رنگدانه های گیاهی یا پلی فنول به بازار عرضه میشوند حیوانات همچنین می توانند منبع مواد تشکیل دهنده مکمل باشند ، به عنوان مثال کلاژن مرغ یا ماهی. مولتی ویتامین رایج ترین محصول مورد استفاده است. برای کسانی که رژیم غذایی متعادل مصرف نمی کنند
ریز مغذی ها را ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل می دهند و همچنین مواد شیمیایی که در گیاهان پیدا می شوند. ما به ریز مغذی ها نیاز داریم بدن انسان بسیاری از آنها را نمی تواند تولید کند. ورزشکاران و بدنسازان اهمیت بسیاری به درشت مغذی ها مانند پروتئین، کربوهیدرات و چربی ها در رژیم خود می دهند و گاهی ریز مغذی ها را کمتر مصرف میکنند.
ویتامین ها: مولکول های ارگانیکی هستند که نقش های مختلفی در بدن دارند اما در بیشتر مواقع به عنوان آنزیم مشترک، واکنش شیمیایی را تسهیل می کنند. بسیاری از این ویتامین ها را نمی توانید درست کنید پس به مصرفشان نیاز دارید.
مواد معدنی: مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم عناصر منحصر به فردی هستند که از خاک، آب، گیاهان و حیواناتی که گیاه می خورند بدست می آیند. انسان ها باید مواد معدنی را از غذایشان بدست بیاورند تا مواردی مانند تنظیم مایعات بدن و انتقال اکسیژن به درستی انجام شوند.
مواد شیمیایی گیاهی: اینها ترکیباتی هستند که در گیاهان و قارچ ها پیدا می شوند و نه ویتامین هستند نه مواد معدنی. حدود 10000نوع از این مواد کشف شدند. این مواد مزایایی برای سلامت دارند از جمله کاهش التهاب و جلوگیری از ذخیره شدن چربی ها.
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
مشاهده
وبلاگ زندگی سالم
مطلب مرتبط
دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدام
مطلب مرتبط
اسموتی، آبمیوه یا میوه کامل؟ سالمترین روش مصرف میوه کدام است؟
