ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
اطمینان از اینکه فرزندان شما رژیم غذایی متعادلی دارند بخش مهمی از رشد و تکامل آنهاست . یکی از اجزای ضروری رژیم غذایی پروتئین است و ممکن است از خود بپرسید که آیا کودک شما به اندازه کافی دریافت می کند یا خیر. اول، بدانید که کمبود پروتئین بسیار نادر است. اکثریت والدین نیازی به نگرانی در مورد دریافت پروتئین توصیه شده روزانه توسط فرزندان خود ندارند.
این خبر خوبی است، با توجه به تمام نقش های مهم پروتئین در بدن. گنجاندن انواع منابع پروتئینی با کیفیت بالا در رژیم غذایی فرزندتان (مخصوصاً اگر اهل غذا خوردن هستید ) به این اطمینان کمک می کند که بدن او آنچه را که برای انرژی، رشد و سیستم ایمنی قوی نیاز دارد، دارد.
پروتئین حدود 20 درصد از بدن انسان را تشکیل می دهد. پروتئین ها از مجموعه دیگری از بلوک های سازنده - اسیدهای آمینه ساخته شده اند. بدن انسان از ۲۲ اسید آمینه برای ساخت پروتئین استفاده می کند. به بیان دقیق، این آمینو اسیدها هستند که کار را انجام می دهند. آنها به یکدیگر متصل می شوند و مولکول های پروتئین را تشکیل می دهند. آنها این کار را به روش های مختلف انجام می دهند، بسته به نوع پروتئین آن. هنگامی که ما پروتئین می خوریم، آنها به اسیدهای آمینه تجزیه می شوند که سپس به انجام وظایف خود ادامه می دهند. در اینجا نگاهی به برخی از آنها داریم.
با ساختن سلول ها به رشد بدن کمک می کند
ساختاری را برای بدن فراهم می کند، مانند کراتین برای مو و کلاژن برای رباط ها
از عملکردهای اساسی بدن مانند هضم غذا پشتیبانی می کند
هورمون هایی را تشکیل می دهد که برای ارتباط مناسب بین سلول ها حیاتی هستند
سطح pH صحیح را در بدن حفظ می کند
از عملکرد ایمنی بدن پشتیبانی می کند و در برابر بیماری ها دفاع می کند
تعادل مناسب مایعات در خون را تضمین می کند
پروتئین ها نیز مانند کربوهیدرات ها انرژی را تامین می کنند، اما هضم آنها به زمان بیشتری نیاز دارد. نتیجه این است که برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید که از پرخوری جلوگیری می کند و به کاهش وزن کمک می کند.
این نکات به ما نشان می دهد که ما به سادگی نمی توانیم بدون پروتئین کار کنیم - این جزء مهمی از رژیم غذایی ما است. می دانیم که پروتئین ها از اسیدهای آمینه ساخته شده اند که دو نوع ضروری و غیر ضروری هستند. بدن ما نمی تواند اسیدهای آمینه ضروری را تولید کند، که باید از طریق غذا وارد شوند. علاوه بر این، بدن انسان قادر به ذخیره پروتئین نیست، به این معنی که ما نیاز به مصرف منظم هر روز داریم.
دریافت ناکافی پروتئین می تواند مشکلات جدی ایجاد کند، به خصوص در کودکان در حال رشد که بیش از هر کس دیگری به پروتئین نیاز دارند. در اینجا به برخی از خطرات کمبود پروتئین در کودکان اشاره می کنیم.
غذاهای خوشمزه و مغذی زیادی وجود دارند که پروتئین زیادی دارند. این غذاها را به فرزندان خود بدهید تا مطمئن شوید که در رژیم غذایی خود پروتئین دریافت می کنند.
لوبیا
تخم مرغ
ماهی
آجیل
گوشت لخم - گوشت کم چربی
نخود فرنگی
طیور
شیر گیاهی
توفو
دانه ها
قدرت پروتئین
پروتئین به دلیل عملکردهای حیاتی آن در بدن، بخش مهمی از رژیم غذایی است. اکثر مردم می دانند که ماهیچه ها از پروتئین ساخته شده اند. یک واقعیت کمتر شناخته شده این است که بلوک های سازنده پروتئین، که به عنوان اسیدهای آمینه شناخته می شوند، تقریباً تمام سلول های بدن را تشکیل می دهند.
پروتئین ها همچنین در انتقال مولکول های دیگر در سراسر بدن استفاده می شوند. پروتئین های تخصصی به عنوان آنتی بادی هایی عمل می کنند که با بیماری ها مبارزه می کنند و به عنوان پیام رسان در بسیاری از عملکردهای بیولوژیکی مختلف عمل می کنند.
از نظر تغذیه ای، پروتئین مهم است زیرا دیرتر از کربوهیدرات ها هضم می شود، بنابراین می تواند به پایداری پاسخ قند خون هنگام خوردن یک وعده غذایی مخلوط (هم با پروتئین و هم کربوهیدرات) کمک کند و به شما کمک کند تا مدت طولانی تری بعد از غذا احساس سیری داشته باشید.
به خاطر داشته باشید که تنها 10 تا 30 درصد انرژی دریافتی کودکان باید از پروتئین تامین شود و بقیه توسط کربوهیدرات ها و چربی ها تامین می شود. ارائه انواع غذاها در طول هفته به تشویق رژیم غذایی حاوی انواع مواد مغذی کمک می کند. یک رژیم غذایی سالم برای کودکان شما باید شامل غذاهای سرشار از کلسیم و آهن نیز باشد که برای رشد ماهیچه ها و استخوان ها مهم هستند.
به یاد داشته باشید، مصرف مواد مغذی کودک شما باید در طول یک یا دو هفته ارزیابی شود، نه یک روز. نیازی به شمارش یا پیگیری نیست. در عوض، با توجه به اینکه فرزندتان را در معرض تنوع بیشتری قرار می دهید، روی ایجاد یک رابطه قابل اعتماد با غذا تمرکز کنید.
وقتی نوبت به غذا دادن به بچهها میرسد - مهم نیست غذایشان چیست - به آنها اجازه دهید تصمیم بگیرند که چقدر میخواهند بخورند بدون اینکه مجبور شوند وعدههای غذایی خود را تمام کنند. بچه ها در واقع در خودتنظیمی بسیار خوب هستند و ممکن است در برخی وعده های غذایی کمتر و در برخی دیگر بیشتر بخورند. درست مانند بزرگسالان، طبیعی است که اشتها و ترجیحات کودک در نوسان باشد و هر چه بزرگسالان بیشتر بتوانند به حفظ توانایی کودک در گوش دادن به نشانه های بدن و احترام به آنها کمک کنند، بهتر است.
با تنوع گسترده ای از مواد غذایی که منابع خوبی از پروتئین هستند، این ماده مغذی معمولاً در یک رژیم غذایی متعادل نگران کننده نیست.
بدون عرضه ثابت پروتئین، بدن کودکان مواد مورد نیاز برای رشد را دریافت نمی کند و در نتیجه رشد آنها متوقف می شود.
کودکانی که پروتئین کافی نمی خورند، توده عضلانی خود را از دست می دهند و حفظ وزن مناسب برایشان مشکل است
پروتئین برای ایمنی ضروری است، کمبود آن باعث افزایش حساسیت به عفونت می شود
بدون انرژی حاصل از پروتئین، کودکان دچار خستگی و عدم تمرکز می شوند
پروتئین کم همچنین باعث ضعیف شدن استخوان ها می شود که به راحتی می شکنند
کمبود پروتئین در موهای نازک و پوست خشک و پوسته پوسته ظاهر می شود
در موارد شدید، کمبود شدید پروتئین می تواند باعث بیماری هایی مانند کواشیورکور شود
مصرف پروتئین در هزار روز اول زندگی یعنی تا دو سالگی مهمترین مورد در نظر گرفته می شود. کمبود پروتئین کافی در این مرحله می تواند اثرات مادام العمر داشته باشد. متأسفانه اکثر کودکان در هند پروتئین کمتری نسبت به نیاز خود دریافت می کنند.
کمبود پروتئین ممکن است در کودکان رخ دهد، اما نادر است. اکثر کودکان، زمانی که یک رژیم غذایی متعادل دارند، معمولا قادر به دریافت پروتئین کافی در طول روز هستند
در اینجا برخی از علائم کمبود پروتئین در کودکان و شرایطی که باید در نظر گرفته شود، آورده شده است.
به دنبال کمبود پروتئین در کودک خود باشید
خانواده شما عمدتاً از یک رژیم غذایی گیاهی، گیاهخواری یا گیاهی پیروی می کنند و فرزند شما یک غذای حساس است که از لوبیا یا حبوبات اجتناب می کند.
کودک شما یک غذاخور بسیار حساس است و از خوردن هر گونه پروتئین گیاهی یا حیوانی منصرف می شود.کودک شما یک بیماری پزشکی دارد که نیاز به مصرف پروتئین بیشتری دارد.
علائم احتمالی کمبود پروتئین در کودکان
تورم شکم، پاها، بازوها یا پاها
افزایش گرسنگی
تمرکز ضعیف
به راحتی احساس خستگی می کنید
بهبود ضعیف زخم
عفونت های مکرر
مطالب مرتبط: آیا نگران این هستید که فرزندتان ویتامین D کافی دریافت نکند؟ بیاموزید که کودکان به چه مقدار ویتامین D نیاز دارند، از کجا باید آن را دریافت کرد، فواید آن و بیشتر در مورد ویتامین D برای کودکان .
آیا کودکان می توانند پروتئین بیش از حد دریافت کنند؟
ممکن است بچه ها پروتئین بیش از حد بخورند، اما غیر معمول است. اما در شرایطی که به کودکان مقدار زیادی شیک پروتئین یا مکمل داده می شود، ممکن است پروتئین بیش از حد دریافت کنند. نشانه هایی که نشان می دهد کودک شما ممکن است بیش از حد پروتئین مصرف کند
ناراحتی روده
حالت تهوع
اسهال
کم آبی بدن
سنگ کلیه
اگر در مورد پروتئین بیش از حد یا خیلی کم نگران هستید، توصیه می کنیم برای کمک بیشتر به متخصص اطفال کودک خود مراجعه کنید.
پروتئین یکی از مهم ترین بخش های یک رژیم غذایی سالم است. کودک شما باید با ادامه رشد و تکامل، نیازهای پروتئینی خود را برآورده کند. پروتئین برای ساخت و تقویت عضلات، التیام جراحات و ایجاد بافت های جدید در سراسر بدن عمل می کند. آیا پروتئین کافی در هر وعده غذایی برای رفع نیازهای فرزندتان وارد می کنید؟
کودک من در روز به چه مقدار پروتئین نیاز دارد؟
برخی از تاکتیکهای بازاریابی مواد غذایی باعث میشود افراد باور کنند که پروتئین کافی دریافت نمیکنند – اما در واقع، اکثر خانوادههایی که به طور منظم از غذاهای متنوع لذت میبرند، با موفقیت نیازهای پروتئینی خود را از طریق یک رژیم غذایی متعادل برآورده میکنند. با این حال، به عنوان والدین، همچنان به مراقبت از معیارهای مهم تغذیه کمک می کند تا مطمئن شوید که فرزندتان آنچه را که برای رشد و شکوفایی نیاز دارد، دریافت می کند. این امر به ویژه برای والدین افرادی که غذاخور هستند و ممکن است در لذت بردن از غذاهای غنی از پروتئین مردد باشند، مهم است.
دستورالعمل های کلی برای دریافت پروتئین در دوران کودکی به شرح زیر است:
کودکان نوپا 1 تا 3 ساله: 13 گرم پروتئین در روز
کودکان 4 تا 8 ساله: 19 گرم پروتئین در روز
کودکان 9 تا 13 ساله: 34 گرم پروتئین در روز
برای در نظر گرفتن اعداد، ناگت مرغ حاوی حدود 3 گرم پروتئین در هر قطعه است، به این معنی که چهار ناگت مرغ تقریباً پروتئین کافی برای نگهداری یک کودک نوپا برای یک روز کامل است. اگر ناگت ها به جای سرخ کردنی کبابی می شوند، می توانند راهی عالی و سالم برای کمک به فرزندتان برای رسیدن به اهدافش باشند.
آیا کودکان می توانند شیک ها یا مکمل های پروتئینی مصرف کنند؟
از ورزشکاران گرفته تا دوندگان و علاقه مندان به ورزش، احتمالاً در مورد شیک های پروتئینی شنیده اید (یا مصرف کرده اید) و اگرچه آنها می توانند برای ما بزرگسالان راحت باشند، اما دلیلی وجود ندارد که کودک شما به شیک ها یا پروتئین نیاز داشته باشد. مکمل های پودری مگر اینکه به طور خاص توسط متخصص اطفال توصیه شده باشند. کودکان معمولاً باید بتوانند نیازهای پروتئینی خود را با خوردن غذاهای غنی از پروتئین برآورده کنند و چیزهایی مانند نوشیدنی های پروتئینی یا شیک ممکن است بیش از حد باشد.
پروتئین بیش از حد می تواند باعث مشکلات شکمی شود و مقادیر بیش از حد پروتئین حتی ممکن است خطرناک باشد! پودر پروتئین متوسط حاوی پروتئین بیشتری در هر پیمانه نسبت به نیاز بسیاری از کودکان در یک روز کامل است، بنابراین بهتر است بر روی هدف تغذیه کودک خود تمرکز کنید و تا حد امکان به آن عدد نزدیک شوید. اگر در مورد مصرف پروتئین کودکتان نگران هستید و فکر می کنید ممکن است به حمایت کمی نیاز داشته باشد، برای مشاوره با پزشک اطفال خود صحبت کنید.
این غذاهای پر پروتئین به راحتی در رژیم غذایی کودک شما گنجانده می شوند و حتی افرادی که غذا می خورند مطمئناً حداقل از چند غذای موجود در لیست لذت می برند.
1. کره آجیل منبع عالی پروتئین است. کره بادام زمینی یا کره تخمه آفتابگردان مورد استقبال اکثر کودکان است و تنها یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی حاوی حدود 4 گرم پروتئین است. کره بادام و کره تخمه آفتابگردان در هر قاشق غذاخوری کمی پروتئین کمتری نسبت به کره بادام زمینی دارند، اما یک وعده دو قاشق غذاخوری هنوز هم می تواند نقش خوشمزه و مهم در کمک به کودک شما برای تامین نیازهای پروتئین روزانه خود داشته باشد.
2. گوشت بدون چربی مانند مرغ و بوقلمون همه کاره هستند، به راحتی آماده می شوند و به راحتی سرو می شوند. مرغ کبابی یک راه حل آسان برای پروتئین سریع و سالم است و گوشت چرخ کرده بدون چربی حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین با حداقل مقدار چربی است. میتوانید گوشتهای بدون چربی را در طیف وسیعی از وعدههای غذایی و میانوعدهها، از سس اسپاگتی گرفته تا سوپ و خورش، سالاد، ماکارونی و پنیر، و برگرها بگنجانید.
3. ماهی هم ماهی های چرب و هم ماهی های سفید سبک تر، غذاهایی با پروتئین بالا هستند. ماهی قزل آلا دلچسب و سیر کننده است
4. حبوبات لوبیا، نخود و عدس همگی جزئی از خانواده حبوبات هستند. حبوبات منابع بسیار خوبی از پروتئین گیاهی هستند و اغلب به عنوان سنگ بنای تغذیه ای در رژیم های غذایی وگان استفاده می شوند. حبوبات یکی از متنوع ترین منابع پروتئین گیاهی هستند زیرا استفاده از آنها به عنوان جایگزین گوشت بسیار آسان است. از همبرگر لوبیا سیاه گرفته تا تاکوی عدس گرفته تا کوفته های سیب زمینی و نخودی، غذاهای محبوب و کاملاً خوشمزه زیادی وجود دارد که می توانید با حبوبات درست کنید.
5. محصولات لبنی کم چرب اگر فرزندتان بتواند آنها را مصرف کند، ممکن است لبنیات به بخش مهمی از پروتئین دریافتی کودک تبدیل شود. ماست یونانی، پنیر رشته ای، پنیر دلمه، ماست یخ زده، شیر گاو و پنیر کم چرب حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین هستند و اغلب به راحتی قابل استفاده هستند.
6. کینوا مانند همه دانه های دیگر، منبع ارزشمندی از پروتئین است. کینوا یک پروتئین کامل است. این یکی از معدود منابع پروتئین گیاهی است که حاوی تمام نه اسید آمینه ضروری است که به عنوان بلوک های سازنده برای رشد ماهیچه های سالم عمل می کنند. همچنین فوق العاده همه کاره است و می توانید آن را مانند برنج به عنوان غذای جانبی سرو کنید یا آن را در سوپ ها و خورش های خوشمزه قرار دهید.
7. نان سبوس دار واقعی حاوی حدود 5 گرم پروتئین در هر برش است و چیزی به سادگی تعویض نان سفید با نان سبوس دار می تواند 10 گرم پروتئین به ساندویچ ناهار روزانه کودک شما اضافه کند.
8. بلغور جو دوسر راههای آسان زیادی برای تهیه یک صبحانه غنی از پروتئین وجود دارد، و جو دوسر فوری اغلب مناسب است. بلغور جو دوسر یک غذای غلات کامل است و غلات کامل به طور طبیعی حاوی پروتئین هستند. بلغور جو دوسر فوری حاوی حدود 3.5 گرم پروتئین در هر وعده است، اما اگر آن را با شیر گاو یا شیر سویا به جای آب جایگزین کنید، میزان پروتئین و مواد مغذی آن را افزایش می دهید. یک قاشق تخمه یا کره آجیل و کمی دارچین اضافه کنید تا کمی مزه دار شود ، صبحانه سرو می شود. مایکروویو حتی می تواند بیشتر کارها را برای شما انجام دهد،
9. تخم مرغ مهم نیست که چگونه آن را بپزید، حاوی 6 گرم پروتئین است. آن را با پنیر مخلوط کنید. سمت زرده را به آرامی سرخ کنید تا روی یک تکه نان تست سرو کنید. آن را بپزید، بجوشانید یا در قالب مافین بپزید. تخم مرغ ها بسیار متنوع هستند ! سعی کنید یک شب در هفته صبحانه را برای شام درست کنید تا تخم مرغ بیشتری را در رژیم غذایی خانواده خود بگنجانید. تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین در خانواده های گیاهخوار است، به خصوص اگر بتوانید تخم مرغ های محلی را مانند تخم اردک تهیه کنید، حتی بهتر است یک تخم اردک 9 گرم پروتئین و حتی مواد مغذی بیشتری نسبت به یک تخم مرغ معمولی دارد.
10. هوموس (یا نخود) بیشتر کودکان مشتاق هستند که ظروف خود را در سس کچاپ یا سس مایونز فرو کنند. سعی کنید سس انتخابی آنها را با هوموس جایگزین کنید. هوموس از نخود تهیه می شود که منبع ارزشمندی از پروتئین گیاهی است. هوموس حاوی کمی بیش از 1 گرم پروتئین در هر قاشق غذا خوری است، و اگرچه این مقدار ممکن است زیاد به نظر نرسد، بیایید آن را با سس کچاپ مقایسه کنیم سس کچاپ حاوی 0.2 گرم پروتئین در هر قاشق غذاخوری است. چاشنی هایی مانند خردل عسلی، سس مایونز و سس دامداری حاوی مقادیر مشابهی هستند،
غذاهای خوشمزه و سرشار از پروتئین فراوانی وجود دارد که حتی کودکان بداخلاق نیز از خوردن آنها خوشحال خواهند شد و تعویض ساده می تواند به والدین پرمشغله کمک کند تا غذای سالم را کمی آسان تر کنند.
هدف قرار دادن حداقل پنج گرم پروتئین در هر وعده غذایی برای کودکان زیر هشت سال، راه بسیار خوبی برای کمک به کودک شما برای برآوردن نیازهای خود در طول روز است
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ زندگی سالم
مطلب مرتبط
دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدام
مطلب مرتبط
اسموتی، آبمیوه یا میوه کامل؟ سالمترین روش مصرف میوه کدام است؟
