وبلاگ زندگی سالم
» راهنمای بهترین غذاها برای سلامت کلیه
چه غذاهایی از نارسایی کلیه جلوگیری می کند؟
اگر به بیماری مزمن کلیوی مبتلا هستید، پیگیری میزان مصرف غذا و مایعات بسیار مهم است زیرا کلیه های بیمار نمی توانند مواد زائد را مانند کلیه های سالم از بدن خارج کنند.
داشتن کلیه های سالم برای سلامتی حیاتی است. در میان بسیاری از نقشهای مهم، کلیهها خون را تصفیه میکنند، مواد زائد و مایعات اضافی را در طول مسیر از بین میبرند.
غذاهایی که می خورید می توانند تأثیر مستقیمی بر سلامت کلیه داشته باشند، به خصوص اگر بیماری کلیوی دارید. به خواندن ادامه دهید تا ببینید شش متخصص چه غذاهایی را برای سلامت کلیه توصیه می کنند – و چرا برخی از غذاها مفیدتر از سایرین هستند.
برای سالم نگه داشتن کلیه هایم چه کنم؟
شما می توانید با پیشگیری یا مدیریت شرایط سلامتی که باعث آسیب کلیه می شود، مانند دیابت و فشار خون بالا، از کلیه های خود محافظت کنید. مراحل توضیح داده شده در زیر ممکن است به حفظ سلامت کل بدن شما از جمله کلیه ها کمک کند.
مطلب مرتبط
دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدامدر طول ویزیت بعدی پزشکی خود، ممکن است بخواهید از ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود در مورد سلامت کلیه خود سوال کنید. بیماری کلیوی اولیه ممکن است هیچ علامتی نداشته باشد، بنابراین انجام آزمایش ممکن است تنها راه برای اطلاع از سالم بودن کلیه ها باشد. ارائهدهنده مراقبتهای بهداشتی به شما کمک میکند تصمیم بگیرید که چند بار باید آزمایش شوید. در صورت ابتلا به عفونت ادراری (UTI) که در صورت عدم درمان می تواند باعث آسیب کلیه شود، فوراً به پزشک مراجعه کنید.
انتخاب های غذایی سالم داشته باشید
غذاهایی را انتخاب کنید که برای قلب و کل بدن شما مفید هستند: میوه های تازه، سبزیجات تازه یا منجمد، غلات کامل و لبنیات کم چرب یا بدون چربی. وعده های غذایی سالم بخورید و نمک و قندهای اضافه شده را کاهش دهید. روزانه کمتر از 2300 میلی گرم سدیم مصرف کنید. سعی کنید کمتر از 10 درصد کالری روزانه خود را از قندهای اضافه شده دریافت کنید.
غذاهایی را انتخاب کنید که برای بدن شما مفید هستند.
نکاتی برای انتخاب غذاهای سالم
به جای نمک با مخلوط ادویه بپزید.
برای پیتزای خود مواد گیاهی مانند اسفناج، بروکلی و فلفل را انتخاب کنید.
سعی کنید به جای سرخ کردن، گوشت، مرغ و ماهی را پخته یا آب پز کنید.
غذاها را بدون سس یا چربی اضافه سرو کنید.
سعی کنید غذاهایی را انتخاب کنید که قند افزوده کمی دارند یا بدون آن.
به تدریج از شیر کامل به شیر 2 درصد کاهش دهید تا زمانی که با شیر و فرآورده های شیر بدون چربی (بدون چربی) یا کم چرب بنوشید و بپزید.
هر روز غذاهای تهیه شده از غلات کامل مانند گندم کامل، برنج قهوه ای، جو دوسر و ذرت سبوس دار مصرف کنید. از نان سبوس دار برای نان تست و ساندویچ استفاده کنید. برنج قهوه ای را جایگزین برنج سفید برای غذاهای خانگی و هنگام ناهار خوری کنید.
برچسب های مواد غذایی را بخوانید. غذاهای کم چرب اشباع شده، چربی های ترانس، کلسترول، نمک (سدیم) و قندهای اضافه شده را انتخاب کنید.
در زمان میان وعده سرعت خود را کاهش دهید. خوردن یک کیسه پاپ کورن کم چرب بیشتر از خوردن یک تکه کیک طول می کشد. به جای نوشیدن آب پرتقال یک پرتقال را پوست بگیرید و بخورید.
در اینجا بهترین غذاهای مفید برای کلیه ها وجود دارد که می تواند به ترمیم کلیه ها کمک کند و به شما کمک کند مدت طولانی تری سالم بمانید:
سیب: سیب منبع خوبی از پکتین، فیبر محلول است. می تواند سطح کلسترول و گلوکز را کاهش دهد. سطح آنتی اکسیدانی بالایی دارد. سیب تازه همچنین منبع خوبی از ویتامین C است.
زغال اخته: زغال اخته منبع کم کالری فیبر و ویتامین C است. مطالعات نشان می دهد که پتانسیل محافظت در برابر سرطان و بیماری قلبی را دارد و فوایدی برای سلامت مغز دارد.
ماهی: ماهی های خاصی مانند سالمون، ماهی خال مخالی، تن، شاه ماهی و ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. این یک ماده مغذی ضروری برای کنترل لخته شدن خون و ساخت غشای سلولی در مغز است. مطالعات نشان می دهد که ممکن است خطر ضربان قلب غیر طبیعی را کاهش دهد، سطح تری گلیسیرید را کاهش دهد و فشار خون را اندکی کاهش دهد. آنها ممکن است به طور بالقوه در شرایطی مانند سرطان، بیماری خودایمنی و بیماری التهابی روده فوایدی ارائه دهند.
کلم پیچ: کلم پیچ سرشار از ویتامین های A و C، کلسیم و بسیاری از مواد معدنی است. همچنین منبعی از کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها است که برای سلامت چشم و محافظت از سرطان مفید هستند. همچنین حاوی ویتامین K است که یک رقیق کننده طبیعی خون است. سطح پتاسیم متوسطی دارد. بنابراین افراد دیالیز باید از آن اجتناب کنند.
اسفناج: اسفناج سرشار از ویتامین های A، C و K و فولات است. بتاکاروتن موجود در اسفناج به تقویت ایمنی و محافظت از بینایی شما کمک می کند. همچنین منبع خوبی از منیزیم است.
سیب زمینی شیرین: سیب زمینی شیرین قند کمی دارد و فیبر محلول بالایی دارد. این به شما کمک می کند احساس سیری کنید.
رژیم غذایی مناسب کلیه چه می کند؟
عملکرد اصلی کلیه های شما این است که از طریق ادرار از شر مواد زائد و مایعات اضافی بدن خلاص شوند. آنها همچنین مواد معدنی و مایعات بدن را متعادل می کنند و هورمونی می سازند که فشار خون شما را تنظیم می کند.
یک رژیم غذایی مناسب کلیه به محافظت از کلیه ها در برابر آسیب بیشتر کمک می کند. شما باید مقداری غذا و مایعات را محدود کنید تا دیگر مایعات و مواد معدنی مانند الکترولیت ها در بدن شما تجمع نکنند. همچنین، باید اطمینان حاصل کنید که در رژیم غذایی روزانه خود، پروتئین، کالری، ویتامین و مواد معدنی مناسب دریافت می کنید.
اگر بیماری کلیوی در مراحل اولیه دارید، چند ماده غذایی وجود دارد که باید آنها را محدود کنید. اما از آنجایی که بیماری شما بدتر می شود، باید مراقب غذای مصرفی روزانه خود باشید.
راه های ایجاد یک رژیم غذایی مناسب برای کلیه و دیابت چیست؟
اگر دیابت همراه با بیماری کلیوی دارید، باید قند خون خود را کنترل کنید تا از آسیب بیشتر به کلیه های خود جلوگیری کنید. رژیم غذایی دیابتی و رژیم غذایی مناسب کلیه مواد غذایی مشابه زیادی دارند، اما تفاوت های مهمی نیز وجود دارد. راه هایی وجود دارد که رژیم غذایی مناسب کلیه و رژیم دیابتی شما می توانند با هم کار کنند.
مطلب مرتبط
اسموتی، آبمیوه یا میوه کامل؟ سالمترین روش مصرف میوه کدام است؟اگر هم دیابت و هم بیماری کلیوی دارید، در زیر چند ماده غذایی مفید برای شما آورده شده است.
میوه ها: توت ها، پاپایا، گیلاس، سیب و آلو
سبزیجات: گل کلم، پیاز و اسفناج
پروتئین ها: گوشت بدون چربی (مرغ، ماهی)، تخم مرغ و غذاهای دریایی بدون نمک
کربوهیدرات ها: نان سبوس دار، نان ساندویچی، کراکر بدون نمک و پاستا
مایعات: آب، سوپ های شفاف و چای شیرین نشده
اگر آب پرتقال را برای درمان قند خون پایین می نوشید، به آب سیب مناسب کلیه بروید. این همان افزایش قند خون را با پتاسیم بسیار کمتر فراهم می کند.
بیماری در مراحل پایانی: سطح قند خون شما با بیماری کلیوی در مراحل آخر بهتر می شود، احتمالاً به دلیل تغییر در نحوه استفاده بدن از انسولین.
دیالیز: اگر دیالیز میشوید، قند خون شما میتواند افزایش یابد، زیرا مایع مورد استفاده برای تصفیه خون حاوی سطح قند خون بالایی است. پزشک شما را از نزدیک تحت نظر می گیرد و تصمیم می گیرد که آیا به انسولین و سایر داروهای دیابت نیاز دارید یا خیر.
پزشک ویا متخصص تغذیه به شما کمک میکند تا یک برنامه غذایی تهیه کنید که به شما کمک می کند سطح قند خون خود را کنترل کنید و در عین حال سدیم، فسفر، پتاسیم و مایعات را در بدن محدود کنید.
در بیماری کلیوی چه مواد غذایی را باید محدود کرد؟
اگر از بیماری کلیوی رنج می برید، بسیاری از مواد غذایی که بخشی از یک رژیم غذایی سالم معمولی هستند، ممکن است برای شما مناسب نباشند.
اگر بیماری کلیوی شما تشخیص داده شود، پزشک ممکن است محدود کردن برخی مواد غذایی مانند:
نمک: از نمک خوراکی و ادویه های غذایی پر سدیم خودداری کنید. سدیم بر فشار خون شما تأثیر می گذارد و به حفظ سطح آب در بدن شما کمک می کند. اگر ورم مچ پا، فشار خون بالا، مشکل تنفسی و تجمع مایع در اطراف قلب و ریهها دارید، باید از مصرف نمک اجتناب کنید. شما باید کمتر از 1500 میلی گرم نمک در رژیم غذایی روزانه خود داشته باشید. به جای نمک از ادویه ها یا گیاهان دارویی استفاده کنید. از غذاهای بسته بندی شده دوری کنید و هنگام خرید برچسب ها را بخوانید. روی غذاهای تازه و خانگی تمرکز کنید. در عرض یکی دو هفته به غذاهایی با نمک کمتر یا بدون نمک عادت خواهید کرد.
پتاسیم: در بیماری کلیوی، سطوح بالای پتاسیم می تواند در خون شما جمع شود و باعث مشکلات جدی قلبی شود. سطح مناسب این ماده معدنی باعث می شود اعصاب و عضلات شما به خوبی کار کنند. از گوجه فرنگی، پرتقال، موز، سیب زمینی، آووکادو، کلم بروکلی و نان سبوس دار اجتناب کنید، زیرا پتاسیم بالایی دارند. سیب، هویج و سالاد بخورید. پزشک شما ممکن است یک بایندر پتاسیم را برای کمک به بدن شما برای خلاص شدن از شر پتاسیم اضافی توصیه کند. پزشک ممکن است خوردن غذاهایی مانند سیب، زغال اخته، توت فرنگی، کلم، گل کلم و خیار را توصیه کند.
پروتئین: اگرچه پروتئین برای بدن شما مهم است، اما پروتئین بیشتر باعث می شود کلیه های شما سخت تر کار کنند و ممکن است بیماری کلیوی را بدتر کند. برای تعیین ترکیب و مقدار پروتئین مناسب برای شما با متخصص تغذیه خود مشورت کنید. ممکن است لازم باشد غذاهایی مانند گوشت، غذاهای دریایی و لبنیات را قطع کنید.
فسفر: فسفر یک ماده معدنی است که استخوان های شما را قوی و سالم نگه می دارد. در بیماری کلیوی، کلیه های شما نمی توانند فسفر اضافی را به خوبی از خون خارج کنند. ممکن است استخوان را ضعیف کند و به عروق خونی، چشم ها و قلب شما آسیب بیشتری وارد کند. حتی ممکن است به بیماری قلبی مبتلا شوید. از مواد غذایی حاوی فسفر بالا مانند گوشت، ماهی، لبنیات، لوبیا، آجیل، نان سبوس دار، غذاهای بسته بندی شده و نوشابه های تیره رنگ خودداری کنید. اگر مبتلا به بیماری کلیوی در مراحل پایانی هستید، ممکن است پزشک به شما توصیه کند که روزانه کمتر از 1000 میلی گرم غذاهای غنی از فسفر در رژیم غذایی خود داشته باشید. غذاهای کم فسفر مانند میوه های تازه، سبزیجات، ذرت، برنج و غلات را انتخاب کنید.
کلسیم: ممکن است پزشک به شما توصیه کند از مکمل های کلسیم بدون نسخه خودداری کنید و از مصرف غذاهای غنی از کلسیم مانند لبنیات خودداری کنید. غذاهایی که کلسیم بالایی دارند نیز دارای فسفر بالایی هستند.
مایعات: به طور کلی، شما باید سطح آب را در بدن خود حفظ کنید. با این حال، در مراحل اولیه بیماری کلیه، باید سطح مایعات خود را محدود کنید. از آنجایی که کلیه های آسیب دیده از شر مایعات اضافی خلاص نمی شوند، مایعات بیش از حد می تواند برای شما خطرناک باشد. حتی می تواند باعث فشار خون بالا، تورم و نارسایی قلبی شود. همچنین می تواند مایع اضافی را در اطراف ریه های شما جمع کند و ممکن است در تنفس مشکل داشته باشید. همچنین باید مصرف برخی از غذاهای حاوی آب زیادی مانند بستنی، ژلاتین، هندوانه و انگور را کاهش دهید. بسته به مرحله بیماری کلیوی، پزشک به شما توصیه می کند که سطح پتاسیم، فسفر و پروتئین را در رژیم غذایی خود کاهش دهید.
چه میوه ای برای کلیه ها مضر است؟
بیشتر میوه ها در افرادی که کلیه های سالم دارند مضر نیستند. هنگامی که کلیه ها آسیب می بینند یا افراد از بیماری کلیوی رنج می برند، فرآیند فیلتراسیون مختل می شود و مواد زائد در بدن باقی می مانند. تجمع مواد زائد یا سمی در خون ممکن است به کلیه ها آسیب بیشتری وارد کند.
غذاهای سرشار از مواد معدنی مانند نمک، پتاسیم و فسفر به کلیه ها فشار وارد می کنند و ممکن است باعث آسیب بیشتر کلیوی شوند.
در میان این ترکیبات، پرهیز از غذاهای غنی از پتاسیم و رژیم غذایی پر سدیم در شرایط به ویژه آسیب کلیوی بسیار ضروری است.
اصلاح رژیم غذایی برای اجتناب از این مواد که باعث افزایش استرس در کلیه ها می شود توصیه می شود.
کلیه ها اندام های ضروری بدن هستند که وظایف متعددی را انجام می دهند، مانند:
فیلتر کردن مواد سمی و زائد از بدن از طریق ادرار
تولید هورمونی که تولید گلبول های قرمز را تحریک می کند
حفظ تعادل مواد معدنی بدن
اگرچه میوهها معمولاً در رژیم غذایی بسیار مفید هستند، برخی از میوهها سرشار از پتاسیم هستند و بیماران مبتلا به بیماری کلیوی باید از مصرف آنها اجتناب کنند، که عبارتند از:
موز
آووکادوها
مرکبات و آب میوه ها، مانند پرتقال و گریپ فروت
آلو و آب آلو
زردآلو
میوه های خشک مانند خرما و کشمش
خربزه، مانند عسلک و طالبی
اسید سیتریک موجود در پرتقال ممکن است خطر ایجاد سنگ کلیه را در بیماران مبتلا به آسیب کلیوی افزایش دهد. از نمک و جایگزین های نمکی که با پتاسیم ساخته می شوند باید اجتناب شود. اگر سطح پتاسیم یا سایر مواد سمی در بدن افزایش یابد، بیمار ممکن است تحت دیالیز قرار گیرد.
دیالیز روشی است که برای از بین بردن مواد زائد و مایعات اضافی از خون زمانی که کلیه ها به درستی کار نمی کنند استفاده می شود. این روش معمولاً با هدایت مجدد خون به یک دستگاه برای تمیز کردن انجام می شود.
در اینجا 10 مورد از بهترین غذاهایی که متخصصان برای سلامت کلیه ها توصیه می کنند، آورده شده است.
انگور قرمز سرشار از فلاونوئیدها و رسوراترول است (یک ترکیب گیاهی که بیشتر در میوههای قرمز رنگ یافت میشود) که ممکن است به کند شدن روند پیری کمک کند.«از دست دادن نفرونها (واحد کار کلیه) با افزایش سن رخ میدهد، بنابراین غذاهایی که ممکن است روند پیری را کند کنند، برای کلیهها مفید خواهند بود.
انواع توتها مانند زغال اخته، توت فرنگی، تمشک و شاهتوت سرشار از آنتی اکسیدانهای گیاهی از جمله آنتوسیانین هستند.این آنتی اکسیدان ها به محافظت از کلیه در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می کنند .
ماهی سالمون ماهی های روغنی مانند سالمون حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که می توانند به کاهش التهاب کمک کنند. کاهش التهاب در CKD مهم است زیرا می تواند مستقیماً بر عملکرد کلیه ها تأثیر بگذارد و حتی می تواند پیشرفت CKD را بدتر کند. او اضافه می کند که ماهی های روغنی منبع ویتامین D هستند . از آنجایی که افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه در معرض افزایش خطر کمبود ویتامین D هستند، از جمله غذاهای سرشار از این ماده مغذی مهم است.
توفو یک پروتئین گیاهی است که تمام اسیدهای آمینه ضروری را فراهم می کند (که مهم است، زیرا بدن نمی تواند این اسیدهای آمینه ضروری را به تنهایی تولید کند)، فسفر و پتاسیم کمی دارد و سرشار از امگا 3 و مواد معدنی مانند منیزیم است. . از آنجا که منبع خوبی از پروتئین و فیبر است، یک گزینه مغذی برای کسانی است که سعی می کنند از کلیه های خود محافظت کنند، اما همچنین به دنبال حفظ سطح پروتئین خود در مکان مناسبی هستند.
سبزیجات سبز برگ کلم پیچ خام و کلم سبز، سبزی های برگ دار هستند که منابع عالی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند. او میگوید: «آنها همچنین پتاسیم نسبتاً کمی دارند و برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی که نیاز به مدیریت مصرف پتاسیم دارند، مناسب هستند.
آووکادو سلامت قلب برای افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه ضروری است و آووکادو مملو از چربی های مفید برای قلب است. با توجه به مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، سلامت قلب به طور مستقیم با سلامت کلیه ها مرتبط است، زیرا زمانی که کلیه ها به درستی کار نمی کنند، قلب برای حرکت خون در بدن باید سخت تر کار کند. سلامت ضعیف قلب نیز یک عامل خطر مهم برای CKD است. آووکادو منبع قابل توجهی از سدیم یا فسفر نیست، اما سرشار از پتاسیم است. پتاسیم موجود در غذاهایی مانند آووکادو در بیماری مزمن کلیه باید به صورت فردی مدیریت شود.
رابطه خود را با غذا تغییر دهید
نوم از رویکرد "یک رژیم غذایی مناسب برای همه" پیروی نمی کند. آنچه در حال حاضر می خورید احتمالاً می تواند با اهداف شما سازگار شود. برنامه سفارشی خود را از امروز شروع کنید.
سفیده تخم مرغ پروتئین کامل با فسفر کمتر نسبت به سایر منابع پروتئینی مانند گوشت یا حتی زرده تخم مرغ فراهم می کند. نسبت فسفر به پروتئین در یک تخم مرغ کامل 13.4 میلی گرم فسفر در هر گرم پروتئین است، اما سفیده تخم مرغ فقط 1.4 میلی گرم فسفر در هر گرم پروتئین دارد.
عدس یک پروتئین گیاهی و منبع عالی فیبر است. بتز خاطرنشان می کند: «خوردن پروتئین بیشتر از غذاهای گیاهی، به جای غذاهای پروتئین حیوانی، می تواند به کاهش اسیدوز [تجمع اسید در جریان خون] در بیماری کلیوی کمک کند و در نهایت پیشرفت بیماری را کاهش دهد.»
کدو سبز اگر باید مراقب میزان مصرف فسفر خود باشید، کدو سبز یک سبزی کم فسفر است. میتوان آن را در ظروف مختلف مانند سرخکرده سرخکرده یا کاسرول گنجانید.
بیماری کلیوی: چه زمانی با پزشک خود صحبت کنید
در حالی که یک رژیم غذایی سالم باید بخشی از برنامه مدیریت CKD شما باشد، اغلب برای متوقف کردن پیشرفت یا حمایت از درمان به تنهایی در تمام مراحل بیماری کافی نیست، به خصوص اگر مبتلا به CKD متوسط تا شدید هستید.
در مراحل بعدی CKD (مرحله پنجم، همچنین به عنوان مرحله نهایی بیماری کلیوی شناخته می شود)، کلیه ها از کار افتاده اند یا بسیار نزدیک به نارسایی هستند، و درمان های جامع تر فراتر از رژیم غذایی یا تغذیه، مانند دیالیز یا پیوند کلیه، ممکن است ضروری.
اگر بیماری کلیوی شما نشاندهنده مصرف دارو یا داروهایی برای کند کردن پیشرفت بیماری است، با پزشک خود مشورت کنید. او اضافه می کند که چندین کلاس دارویی برای درمان انواع مختلف بیماری های کلیوی در دسترس است.
در نهایت، هیچ درمانی برای بیماری مزمن کلیه وجود ندارد، اما درمانها و انتخابهای سبک زندگی برای حمایت از سلامت کلیهها وجود دارد. به همین دلیل مهم است که با یک پزشک برای ارزیابی منظم عملکرد کلیه، قند خون و فشار خون خود و بررسی گزینه های مدیریت خود، از جمله رژیم غذایی، پیگیری کنید.
اثرات پتاسیم بالا در بدن چیست؟
بیماران مبتلا به آسیب کلیوی یا بیماری حتی پس از مصرف دوز توصیه شده روزانه ممکن است سطوح پتاسیم بالایی در بدن داشته باشند.
افراد سالم 19 ساله و بالاتر باید به ترتیب حداقل بین 3400 تا 2600 میلی گرم پتاسیم در روز مصرف کنند. با این حال، در صورت اختلال در عملکرد کلیه، دوز باید کاهش یابد.
هایپرکالمی (سطح پتاسیم بالا در بدن) ممکن است منجر به موارد زیر شود:
درد شکم
اسهال
تهوع و استفراغ
ضعف عضلانی
بی حسی در اندام ها
دشواری در تنفس
آریتمی (ضربان قلب نامنظم)
تپش قلب (ضربان قلب تند یا بال بال)
در صورت تشدید علائم با پزشک مشورت کنید.
